纽甜厂家

纽甜厂家

一、简介

中文名：纽甜

 外文名：Neotame

 别  名：尼尔甜

 CAS No：165450-17-9

 CNS 号：19.019

 INS 号：961

 分子式：C20H30N2O5

 分子量：378.46

二、性状

纽甜是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍，在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。

三、用途

1、甜味**，清新自然，与阿斯巴甜相似，但性较高;

2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低;

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大

了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。

纽甜在常规储存条件下，干粉具有稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限， 其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度

会有一定程度下降，常温下(25°C) 在水溶液中的稳定性,大致为: PH3.0时半衰期为78天; PH4.0时半衰期为156天; PH4.5时半衰期

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。