酸性甘露聚糖酶生产厂家

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中文同义词酸性甘露聚糖酶英文名称Acid mannanase

特性

耐酸性好,较适pH3.0左右,从动物胃内即可开始发挥良好作用

耐热性好,在85℃水浴3min中可保留约80%的酶活

酸性甘露聚糖酶是一种酶类制剂,主要用于加工食品、生产工业品和饲料等领域。以下是它在不同领域的用途、用法和用量: 1. 食品添加剂 酸性甘露聚糖酶作为一种食品添加剂,主要用于改善食品的口感和质感,提高食品的稳定性和保质期。它广泛应用于面包、蛋糕、饼干、饺子等面制品、果汁、酸奶、乳酸饮料等乳制品、啤酒、白酒、酱油等发酵食品、腌制食品等各类食品中。 用法:将酸性甘露聚糖酶加入食品中,根据不同的食品种类和工艺要求,一般在0.01%-0.5%的比例下使用。 2. 工业应用 酸性甘露聚糖酶在工业领域主要用于制造造纸、纺织、皮革等行业的生产过程中,可以帮助去除棉絮、润滑纤维,提高生产效率和品质。 用法:将酸性甘露聚糖酶加入生产过程中的反应体系中,一般在0.1%-1.0%的比例下使用。 3. 农业应用 酸性甘露聚糖酶在农业领域主要用于饲料加工中,可以帮助动物更好地吸收食物营养,提高饲料的营养价值和利用率。 用法:将酸性甘露聚糖酶加入饲料中,一般在0.05%-0.5%的比例下使用。 总的来说,酸性甘露聚糖酶是一种非常常用的酶类制剂,广泛应用于食品、工业、农业和饲料等领域。