产品描述

产品规格25kg/件包装说明1kg小包装,25kg大包装有效物质含量99 是否进口 是否危险化学品 主要用途添加一种或多种营养素或者某些**食品,提高食品营养价值的过程 产品规格1kg小包装,25kg大包装 特色服务现货 CAS 98-92-0 类型食品级

维生素B3生产厂家


【产品别名】-3-甲酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;酸;维生素PP,维生素B3,烟酸

【英文名】 Nicotinic acid

【别名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine

【分子式】 C6 H5O2N

【分子量】 123.11
【熔点】234-238°C

【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C

性状

白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。略溶于水,易溶于水

用途

烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。烟酸又名尼克酸 。它是人体的13种维生素 ,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。

      烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定,酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下,120℃,20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小,但会随水流失。

  用于谷物、面粉、大米、食品和粉状食品的强化剂,还可用于鱼、肉腌制品。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。




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