产品描述
糖化酶厂家糖化酶生产厂家糖化酶报价
糖化酶能够迅速水解淀粉支链,在固态法酿酒中,挖掘残留酒糟中级大部分淀粉,使其转化为可发酵性糖,达到对淀粉的充分利用,提高原料的出酒率,节约酿酒成本,同时在液态酿酒中加速淀粉原料的水解糖化,缩短发酵时间,增加原料粮食的利用率,降低生产成本。
1。使用方法:固态发酵白酒是边糖化边发酵的过程。首先应将糖化酶粉制成酶液,而后加到50摄氏度左右蒸粮熟料中拌匀后入窖(池发酵。
2。酶液制备:首先根据投料量的多少,按比例算出糠化酶的用量。然后将糖化酶粉全部溶化在温水中,不得包心结块,浸泡30分钟左右备用。1公斤糖化酶水温在35摄氏度左右用水量20公斤
3。如果原料中加酒曲或酵母与糖化酶同时作用情况下1000公斤投料,5万单位糖化酶用量3 3。5公斤。
4。全部采用糖化酶来酿酒,出酒率也较高。投料量1000公斤,5万单位糖化酶用量6 8公斤
本产品广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒;用于以葡萄糖作发酵培养基的各种、**酸、氨基酸、维 生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。
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