大豆拉丝蛋白厂家

大豆拉丝蛋白厂家

1.简介

产品介绍：拉丝蛋白以国内非转基因大豆蛋白为主要原料，采用先进设备加工，产品特性远远优于组织蛋白，产品打丝后呈肉丝状，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的弹性和脆度。

2.性状

真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。优良的吸油性、复水性和高保水率。纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。提高价值，代替瘦肉，有效降低生产成本

3.用途

将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。