刺槐豆胶生产厂家

刺槐豆胶厂家刺槐豆胶生产厂家刺槐豆胶报价

中文名称:刺槐豆胶

中文别名：槐豆胶

英文名称：Locust bean gum

分子量： 178.23426

EINECS 登录号：232-541-5

刺槐豆胶颜色和性质：刺槐豆胶为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可构成弹性果冻，而单独运用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著进步凝胶的决裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、ＣＭＣ复配是**的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及避免冰晶构成

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；